飲食店でアルバイトをしていると、「日報に何を書けばいいの？」と迷うことはありませんか。
売上や客数の数字を残すのはもちろんですが、お客様の声や自分の気づきをどうまとめるかで、日報の価値は大きく変わります。
本記事では、飲食店バイトに特化した日報の書き方を、シンプルな基本項目からそのまま使えるフルバージョンの例文まで徹底的に紹介します。
さらに、続けやすくするためのテンプレートやアプリの使い方も解説。
「読まれるだけの日報」ではなく「活用される日報」を作るためのヒントをまとめました。
この記事を読み終えるころには、あなたのバイト日報がもっと簡単に、もっと役立つ形に変わるはずです。
飲食店バイトの日報とは？役割とメリット
飲食店で働くバイトにとって「日報」とは、単なる記録帳ではありません。
日々の出来事や数字を整理しておくことで、自分の働き方を振り返りやすくなり、チーム全体の理解も深まります。
ここでは、そもそも日報がなぜ必要なのか、その役割とメリットについて見ていきましょう。
日報が必要とされる理由
飲食店は、時間帯や曜日によって客数や注文が大きく変動します。
その変化を共有するために、日報が重要な役割を果たします。
つまり日報は「現場の記録をチームに伝えるためのツール」なのです。
| 必要とされる理由 | 具体的な内容 |
|---|---|
| 業務の振り返り | 自分が行った業務や工夫を記録する |
| 情報共有 | スタッフ全員が同じ状況を把握できる |
| 改善のきっかけ | 数字や気づきをもとに改善策を考えられる |
飲食店での日報の役割
飲食店では、日報は「業務を見える化する仕組み」として使われます。
売上や客数だけでなく、接客で気づいたことやスタッフの動きなどもまとめることで、店全体の状況が整理されます。
特に新人スタッフのフォローや引き継ぎに大きな役割を果たします。
| 役割 | 具体例 |
|---|---|
| 数字の記録 | 客数や売上を残す |
| 接客の記録 | 褒められた点やクレームの内容 |
| スタッフの様子 | 新人の動きや協力の場面 |
日報をつけるメリット（自分・チーム・店舗の視点）
日報を書くメリットは、個人だけでなくチームや店舗全体に波及します。
「自分の成長」、「チームの連携強化」、「店舗運営の効率化」という3つの視点で考えるとわかりやすいです。
| 視点 | メリット |
|---|---|
| 自分 | 仕事の理解が深まり、次回に活かせる |
| チーム | 情報を共有でき、協力しやすくなる |
| 店舗 | 数字や記録をもとに運営を調整できる |
日報は「働いた証を残す」と同時に、「職場をもっと良くするきっかけ」になるのです。
バイト日報に書くべき基本項目
日報を書くときに「何を残せばいいのかわからない」と感じる人も多いですよね。
実は、飲食店のバイト日報にはある程度の基本項目があります。
ここでは、その代表的な項目を紹介します。
勤務時間・日付・シフト情報
まず最初に必須となるのが勤務時間と日付です。
これは、誰がいつ働いたのかを正確に把握するために欠かせません。
特にシフト管理や人件費の確認に直結する大事な情報です。
| 項目 | 記入例 |
|---|---|
| 日付 | 2025年9月16日（月） |
| 勤務時間 | 17:00～22:00 |
| シフト | ホール担当 |
売上・客数の数字記録
飲食店では売上や客数の記録がとても重要です。
時間帯別に分けると、その日の忙しさや傾向がすぐに把握できます。
数字は必ず正確に記録することが基本ルールです。
| 時間帯 | 売上 | 客数 |
|---|---|---|
| 17:00〜19:00 | 10,000円 | 15名 |
| 19:00〜22:00 | 25,000円 | 30名 |
人気メニューや注文傾向
その日に特によく出たメニューを書いておくと、仕入れや仕込みの調整に役立ちます。
「唐揚げ定食がよく出た」などの一言でも十分です。
| カテゴリ | 人気メニュー例 |
|---|---|
| 定食 | 唐揚げ定食 |
| セット | ハンバーグセット |
お客様の声・クレーム・感想
お客様からの一言は、接客改善のヒントになります。
良い意見も、改善につながる意見も両方しっかり残しておくことが大切です。
| 種類 | 内容例 |
|---|---|
| ポジティブ | 「接客が丁寧」と褒められた |
| ネガティブ | 「席が少し狭い」と指摘された |
在庫状況やスタッフの様子
食材やドリンクの残量、スタッフの動きなども日報に含めましょう。
これは次のシフトに入る人への引き継ぎにもなります。
| 項目 | 記入例 |
|---|---|
| 在庫 | 唐揚げ用の鶏肉が不足気味 |
| スタッフ | 新人のAさんが注文をスムーズに取れるようになった |
気づきや改善点の書き残し方
最後に、自分自身の工夫や改善点を記録します。
単なる感想で終わらせず、次につながる形で残すと効果的です。
| 記録例 |
|---|
| ピーク時に料理提供が遅れたので、仕込みを増やすと良さそう |
| お客様に本日のおすすめを積極的に案内したところ、注文が増えた |
これらの基本項目を押さえることで、日報は「読みやすく」「活用しやすい」ものになります。
飲食店バイト日報の書き方ポイント
日報はただ書けばいいというものではなく、伝わりやすさや継続しやすさも大切です。
ここでは、飲食店バイトの日報を書くときに意識したいポイントをまとめます。
簡潔で読みやすい文章にするコツ
日報は長文である必要はありません。
むしろ短く、要点を整理した方が読みやすくなります。
「誰が読んでもすぐ理解できること」が最優先です。
| NG例 | 改善例 |
|---|---|
| 今日はとても忙しかったので、バタバタしてしまいました。 | ランチタイムは満席続きで料理提供に時間がかかった。 |
数字や事実と感想を分けて書く方法
売上や客数などの数字と、自分の感想はしっかり分けて書きましょう。
混ざってしまうと、データが活用しにくくなります。
「事実」と「考え」を切り分けると、読み手も理解しやすくなります。
| 事実 | 感想・気づき |
|---|---|
| 客数：40名、売上：30,000円 | ピーク時の注文が集中したため、提供に遅れが出た |
改善につながる記録を残す意識
日報は「報告」で終わらせるのではなく、次につながる内容にするのが理想です。
小さな工夫や成功体験を書くだけで、全員の学びになります。
未来の改善に直結するメモとして書く意識を持つことが大切です。
| 記録例 |
|---|
| 新人スタッフに注文を任せたところ、スムーズに対応できた |
| 唐揚げの仕込みを増やしたことで、提供スピードが安定した |
まとめると、
- 簡潔に書く
- 事実と感想を分ける
- 改善の視点を持つ
この3つを意識するだけで、日報の質は大きく変わります。
「読まれる日報」から「活用される日報」へとレベルアップできるのです。
飲食店バイト日報の例文集【シーン別】
ここからは、実際にそのまま参考にできるシーン別の例文を紹介します。
基本的な記録から、接客の工夫、クレーム対応まで幅広く取り上げます。
状況に合わせた書き方を知ることで、自分の業務にフィットする日報が作れるようになります。
基本的な日報の例文
まずは最もシンプルな基本型です。
日付・時間・数字・気づきの4点を押さえれば、最低限の情報がそろいます。
| 項目 | 記入例 |
|---|---|
| 日付 | 2025年9月16日（月） |
| 勤務時間 | 17:00～22:00（5時間） |
| 売上・客数 | 売上35,000円、客数45名 |
| 人気メニュー | 唐揚げ定食、ハンバーグセット |
| 気づき | 唐揚げの仕込みを多めにすると提供が早くなる |
接客工夫を取り入れた例文
接客に力を入れた日報の書き方例です。
「工夫 → お客様の反応 → 今後の改善」という流れで書くと整理しやすいです。
| 項目 | 記入例 |
|---|---|
| 勤務時間 | 12:00～17:00（5時間） |
| 売上・客数 | 売上30,000円、客数40名 |
| 接客で工夫した点 | 「本日のおすすめ」を積極的に案内 |
| お客様の反応 | おすすめを注文する方が多く、喜んでもらえた |
| 改善案 | ランチピーク時は厨房に早めの声かけを意識 |
クレーム対応を含めた例文
トラブル対応の様子を残す日報例です。
率直に書きつつ、改善につなげる視点を加えることが大切です。
| 項目 | 記入例 |
|---|---|
| 勤務時間 | 18:00～23:00（5時間） |
| 売上・客数 | 売上28,000円、客数35名 |
| クレーム内容 | デザートの提供が遅れた |
| 対応 | お詫びをして理解いただいた／厨房と提供時間の改善を話し合った |
| 良かった点 | 他のお客様から「丁寧な対応」と褒められた |
チームワークや新人指導を含めた例文
スタッフ間の連携や教育に焦点をあてた例です。
人材育成やチーム力の向上につながります。
| 項目 | 記入例 |
|---|---|
| 勤務時間 | 11:00～16:00（5時間） |
| 新人の様子 | Aさんが初めてホールを担当し、接客がスムーズにできた |
| フォロー内容 | 注文ミスがあったが、すぐに対応してフォロー |
| チームの雰囲気 | 忙しい中でも声を掛け合い、スムーズに回せた |
忙しい日のまとめ方例文
繁忙日の様子を整理して記録する例です。
「数字の記録＋改善案」を必ず残すと役立ちます。
| 項目 | 記入例 |
|---|---|
| 勤務時間 | 17:00～23:00（6時間） |
| 売上・客数 | 売上60,000円、客数80名 |
| 状況 | ディナータイムは満席で大変忙しかった |
| 問題点 | 料理提供に遅れが出た |
| 改善案 | 仕込みを前倒しし、忙しい時間帯の提供を安定させたい |
シーン別の例文を活用すれば、自分の体験に合った日報の書き方がすぐに見つかります。
そのまま使える！フルバージョン日報例文
ここでは、シーンごとにそのままコピーして使えるフルバージョンの日報例文を紹介します。
実際の業務を想定した形にしているので、すぐに活用可能です。
フォーマットを参考にして、自分の勤務内容に合わせて書き換えてみましょう。
ランチタイム担当の日報フル例文
【日付】2025年9月16日（火） 【勤務時間】11:00～16:00（5時間） 【売上・客数】 - 11時〜13時：売上18,000円、客数25名 - 13時〜16時：売上12,000円、客数20名 【人気メニュー】 - 日替わりパスタ、唐揚げ定食 【お客様の声】 - 「ランチセットがボリューム満点で良かった」と好評 - 提供が少し遅れたとの指摘あり 【在庫状況】 - 唐揚げ用の鶏肉が残り少ないため、仕入れ調整が必要 【スタッフの様子】 - 新人のBさんが初めてレジを担当し、スムーズに処理できた 【改善点】 - ランチのピーク前に仕込みを多めに行うと、提供時間が安定する
ディナータイム担当の日報フル例文
【日付】2025年9月16日（火） 【勤務時間】17:00～22:00（5時間） 【売上・客数】 - 17時〜19時：売上15,000円、客数20名 - 19時〜22時：売上28,000円、客数35名 【人気メニュー】 - ハンバーグセット、グラタン 【お客様の声】 - 「スタッフの対応が丁寧」と褒められた - 「ドリンクの提供が遅い」との意見あり 【在庫状況】 - グラタン用のチーズが少なくなっている 【スタッフの様子】 - Aさんが忙しい時間帯に積極的に声かけをしてくれて助かった 【改善点】 - ドリンク提供を優先的に回す担当を決めると良い
トラブル発生時を想定した日報フル例文
【日付】2025年9月16日（火） 【勤務時間】18:00～23:00（5時間） 【売上・客数】 - 売上40,000円、客数55名 【トラブル内容】 - 注文が集中し、デザートの提供が15分遅れてしまった 【対応】 - お客様に謝罪し、追加のドリンクをサービスした - 厨房と連携してデザートの仕込み方法を見直すことにした 【良かった点】 - 別のお客様から「スタッフの笑顔が良かった」と褒められた 【改善点】 - デザートは事前に仕込む量を増やし、ピーク時の対応をスムーズにしたい
フルバージョンの例文を参考にすれば、書き方の流れが明確になり、日報をスムーズに仕上げられます。
テンプレートとアプリで効率化
毎回ゼロから日報を書くのは大変ですが、テンプレートやアプリを活用すればグッと楽になります。
ここでは、効率よく続けられる方法を紹介します。
日報テンプレートの使い方例
紙でもデジタルでも使えるテンプレートを用意しておくと便利です。
あらかじめ記入項目を決めておくことで、書くスピードが上がります。
| 項目 | 記入欄 |
|---|---|
| 日付 | ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ |
| 勤務時間 | ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ |
| 売上・客数 | ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ |
| 人気メニュー | ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ |
| お客様の声 | ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ |
| スタッフの様子 | ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ |
| 気づき・改善点 | ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ |
スマホアプリでの入力方法
最近は、日報専用のアプリや共有ノートを使う店舗も増えています。
スマホから入力できれば、シフト後にサッとまとめられるので負担が減ります。
「隙間時間に入力できる」ことが、継続のカギになります。
| アプリの種類 | 特徴 |
|---|---|
| チャットツール連携 | LINEやSlackにそのまま送信できる |
| クラウド日報アプリ | スタッフ全員で共有・検索できる |
| メモアプリ活用 | 自分用にシンプルに記録できる |
店舗に合わせたカスタマイズのコツ
日報は、店舗のスタイルに合わせて調整するのがベストです。
例えば、客数が多いお店なら「時間帯別の記録」を重視したり、接客がメインなら「お客様の声」を大きく扱うなどです。
「うちのお店に合った形」にすることで、より使いやすい日報になります。
| 店舗タイプ | 重点項目 |
|---|---|
| 客数が多い店舗 | 時間帯別の売上・客数 |
| 接客重視の店舗 | お客様の声・接客改善 |
| 調理が多い店舗 | 在庫状況・仕込みの進捗 |
テンプレート＋アプリ活用で、「早い・簡単・続けやすい」日報が実現できます。
まとめ｜飲食店バイトの日報を続けるコツと活用法
ここまで、飲食店バイトの日報について基本項目から例文、そして効率化の方法まで紹介してきました。
最後に、日報を続けていくためのポイントを整理します。
シンプルに書くことが第一歩
あれもこれも詰め込みすぎると、書くのが面倒になって続きません。
まずは「日付・時間・売上・気づき」だけでも十分です。
例文を参考にマイスタイルを作る
本記事で紹介したシーン別・フルバージョン例文を参考に、自分に合った書き方を取り入れましょう。
毎日の流れが似ていても、ちょっとした工夫や反省を残すだけで日報の価値は大きく変わります。
共有する意識を持つ
日報は「自分のため」だけでなく「みんなのため」に書くものです。
読み手が理解しやすい形で残すことが、チーム全体の働きやすさにつながります。
テンプレートやアプリで続けやすくする
効率よく続けるためには、テンプレートやアプリを取り入れるのがおすすめです。
仕組みを工夫することで、時間をかけずに自然と習慣化できます。
飲食店バイトの日報は「続けやすさ」が最大のポイント。
シンプルに、でも確実に記録を残すことで、自分の成長やチームの改善に必ず役立ちます。
今日から自分なりのスタイルで日報を書き始めてみましょう。
